2008 聖誕節 - 聖誕大餐

哈~~沒錯今天要介紹美食-巴科隆歐式專業美食
同事前2天吃了巴科隆的巴比倫烤雞覺得還不錯,拿了DM給大家看
看著DM大家忍不住討論起聖誕大餐要吃什麼?
不囉唆電話拿起來就訂了蘋果培根雞腿捲,碳烤豬肋排和香米雞




蘋果培根雞腿捲 2條360元,重量約600g(烤熟後失重約15%-25%)
附贈德國酸菜及巴伐利亞醬
巴伐利亞醬汁是用培根,青蘋果,酸瓜,工研白醋,蜂蜜芥末醬,蒜茸,美玉白汁調出來的
雞腿捲則是用去骨雞腿肉手工包紮製作而成,
裡面還有洋蔥,葡萄乾,青蘋果,培根
調味料有黑胡椒,迷迭香,雞粉,家禽調味粉,芥末醬,濃縮柳橙汁




原味碳烤豬肋排650元,重量約650克(烤熟後失重約15%-25%)
附贈紅酒桑椹醬及布洛瓦芥末醬
巴科隆的網頁上說,肋排是選用豬隻的第5至13隻肋骨
先用原味肉汁熬製成的調味醬汁真空按摩8小時,讓肉汁完全滲入肋排內
然後再用文火烤1個小時
烘烤的時候不再添加任何醬汁,而且吃起來肉質鮮嫩多汁不油膩
說真的,實際上吃起來也真的是這樣,不會過於油膩或乾澀




西班牙香米雞520元,重量約1500g(烤熟後失重約15%-25%)
附贈烤雞沾粉及免洗手套
烤雞沾粉是用十種歐式香草研磨製成的
香米雞的雞用2斤重的全雞,加辣椒水,黑胡椒粉,法式芥末醬,醋,辛香料,按摩醃製
香米雞的米則是卡薩布蘭飯
就是在飯裡面加了咖哩粉,辣椒水,葡萄乾,奶油,還有五穀雜糧

中午吃的很過癮,巴科隆的送貨員非常準時的將現烤食物送到
用手要把香米雞扒開的時候,真的還是"燙"的
邊吃邊聊突然發現,我們竟然沒訂它的招牌菜-德國豬腳
然後剛剛回來仔細看了帳單還發現,他們少算了60元
打電話過去,小姐當然只能說沒關係是他們自己內部的錯
說話的語調,口氣都讓人覺得很誠懇



這樣的價格不知道算貴還是便宜
嗯...應該算中等吧?!
現在有聖誕大餐可以訂喔!!

巴科隆歐式專業美食 http://www.bakoln.com.tw/
訂購專線：02-25872358 傳真專線：02-25995945
臺北市104中山區民權東路二段71巷39號

以上介紹文字資料來自巴科隆歐式專業美食