Amy Buzz

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2011年4月11日 星期一

[新店市] 車輪餅



這食物應該叫車輪餅?還是紅豆餅?還是奶油餅?
一開始我認為它叫紅豆餅,因為我只吃過紅豆的
後來發現有2種口味,所以就叫它紅豆餅或是奶油餅
到現在口味越來越多,才注意到大家叫它車輪餅
嗯...只是圓形的東西很多,為什麼不叫時鐘餅?還是盤子餅勒?
我猜大概是因為餅有個厚度,而時鐘跟盤子都是扁的,所以才叫車輪餅吧?!
不過我還是習慣叫它紅豆餅



全台灣各地都有好吃的車輪餅
朋友還曾經特地從屏東寄萬丹有名的紅豆餅給我吃
新店地區也有好吃的紅豆餅,它就在建國游泳池對面
離我辦公室很近,經常跟同事去買



它有4種口味,紅豆,奶油,芋頭,菜烳
紅豆算是不甜,所以不膩,芋頭吃的到芋頭塊,菜烳的胡椒很夠味
這3種我都很喜歡,同事說奶油也好吃,只是我不愛而已



經過老闆娘同意之後,我開始拍它的製作過程
用刷子把模具清乾淨,倒入麵糊,用刷子把麵糊刷開讓麵糊沾滿模具,加入內餡
稍微烤一下之後,把有內餡的那一半挖起來,倒扣在沒有內餡的那一邊
哇~~~我一直以為是把沒有內餡的那一邊挖起來,去蓋在放好內餡的那一邊
今天仔細一看才發現,原來跟我想的相反,哈!!!!



看看這模具,本來應該是光滑的面,但是麵糊會黏在一起
所以必須用刀劃開,所以長久累積下來上面充滿刮痕
不仔細看會以為本來就有那些分隔線



老闆會把車子停在建國游泳池對面的萊爾富超商前面
就在新店建國路建國市場附近,很好找
大約上午11點開始賣,一個10元,買10送1,附近地區還可以外送
想吃什麼口味?自己拿吧!!!!

2 則留言:

ju-wen 提到...

會叫車輪餅的原因,應該是起源於他的烤盤
你看是不是都是一圈圈圓型的,然後轉著轉著的烘烤~~

Amy Wang 提到...

喔~~這樣說也是有道理!!

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